.png){kind=logo}
„Mamy szczęście, że mamy Giovanniego, to wizualna uczta. Jeszcze zanim spojrzeliśmy na menu, wszystko wydaje się w porządku. Błyszczące sztućce, lśniące szkło, lśniące obrusy – już mi ślinka cieknie. Jestem teraz na diecie wegetariańskiej, a one znów są perfekcyjne. Twarde na zewnątrz, ale po prostu upieczone w środku”.
Francesca Romana, księgowa i smakosz
…a Giovanni ma szczęście, że wybrał Pentair
Woda odgrywa tak ważną rolę w gastronomii. Nie tylko w gotowaniu, ale w niemal każdym kontakcie, od pierwszego wrażenia klienta po sprzątanie na koniec zmiany. A jakość tej wody też robi wielką różnicę. Wpływa na smak potraw, czas realizacji zamówienia, wydajność i ostatecznie na wynik końcowy.
Francesca uwielbia Giovanniego. Wciąż tam wraca i mówi o tym wszystkim swoim znajomym. Jest klientką, którą chcą zatrzymać na zawsze. Przyjrzyjmy się więc ich magicznym akcentom i sprawdźmy, jak woda nadaje im efekt „wow”.
Czystość
Czystość nakrycia stołu to świetny sposób na zrobienie dobrego pierwszego wrażenia. Szklanki, które lśnią, talerze, które błyszczą i nieskazitelnie czyste sztućce – to już zwycięzca. Ale w ruchliwej restauracji, w której codziennie zasiada kilkadziesiąt osób, albo w kuchni, w której jest mało przestrzeni do zmywania, jak realistyczne jest utrzymanie tej jakości, klient za klientem? Twój personel nie ma czasu na polerowanie każdego naczynia.
Wiele może zależeć od wody, w której zmywasz, a dokładniej od tego, czy jest ona twarda czy miękka. Twarda woda to czarny charakter w kuchni. To ona jest winowajcą białych plam na srebrnych sztućcach i zmętnienia na szklankach. Jeśli używasz komercyjnej zmywarki w rejonie, gdzie woda jest twarda, zmiękczacz jest niezbędny. Znacząco poprawi on rezultaty zmywania, zmniejszy koszty eksploatacji i wydłuży żywotność elementów. A jeśli potrzebujesz szybko z powrotem swoich naczyń, przyjrzyj się nowej generacji zmiękczaczy do gorącej wody.
Świeżość
„...I dzbanek wody z kranu do stołu, proszę…”. Nie każdy klient wydaje pieniądze na najwyższej jakości wodę butelkowaną, ale i tak zasługuje na to, co najlepszego możesz mu zapewnić. Bez zapachów i dziwnego smaku. Krystalicznie czysta i wiosennie świeża. Może nawet lepsza niż butelkowane marki? Te cechy są również w zasięgu każdego lokalu, jeśli zastosujesz odpowiednie uzdatnianie wody pitnej, takie jak system filtrów węglowych. Filtracja węglowa usunie wiele szkodliwych substancji – niektóre niezdrowe – które mogą powodować dziwny zapach i smak wody z sieci wodociągowej. Niezależnie od tego, czy robisz lód, mieszasz napoje, czy podajesz je bez dodatków, filtracja węglowa sprawi, że nawet najbardziej wymagający klienci będą uśmiechnięci.
Chrupkość
Piece konwekcyjno-parowe są siłą napędową kuchni komercyjnej. Zapewniają wszechstronność i przewidywalność, szybkość, a Twojemu klientowi doskonały smak i konsystencję. Od pieczenia chleba po brokuły – para jest Twoim przyjacielem. Ale para nie znosi kamienia. Twarda woda może uszkodzić Twój cenny sprzęt, powodując osadzanie się kamienia i korozję. Gotowanie na parze zależy od czasu, a zaledwie kilka milimetrów kamienia może zmniejszyć wydajność parowaru i zwiększyć rachunki za energię. Może to też oznaczać różnicę między al-dente a puree. Doskonała konsystencja jest dobra dla Twoich klientów i Twojej reputacji.
Jedzenie z ręki
Jeśli chodzi o czystość, świeżość, wydajność i smak, nie ma wątpliwości, że uzdatnianie wody może wiele zmienić wśród Twoich gości. Jeśli zrobisz to dobrze, sprawisz, że będą jedli Ci z ręki.
Jeśli masz chwilę…
Poznaj serię zmiękczaczy Pentair H2Optimo
Pentair oferuje pełną gamę zmiękczaczy wody, począwszy od urządzeń przeznaczonych do stosowania w całej kuchni, aż po kompaktowe modele przeznaczone do stosowania w jednym urządzeniu. Zmiękczacze Pentair H2Optimo mają za zadanie sprawić, aby Twoja firma działała sprawniej, a Twoje życie było łatwiejsze. Są one dostępne w szerokim zakresie rozmiarów i pojemności, a najmniejsze z nich są ultrakompaktowe i przenośne. Ponadto cała gama zmiękczaczy jest wyposażona w inteligentną technologię regeneracji, a co najlepsze, można je stosować do zimnej lub gorącej wody o temperaturze do 65°C.
Zapoznaj się z pełną gamą produktów tutaj
Poznaj systemy filtracji wody Pentair Everpure
Systemy filtracji wody Pentair Everpure są znane w branży gastronomicznej ze swojej jakości, niezawodności i innowacyjności. Ich szybko wymienialne filtry i wysokowydajne wkłady do odwróconej osmozy uzdatniają wodę do wszystkich zastosowań w gastronomii. Od unikalnych wkładów filtrujących Everpure Claris pięć w jednym, po nasz system odwróconej osmozy MRS o wydajności 2500 litrów dziennie, Pentair jest najbardziej zaufaną marką w branży gastronomicznej.
Poznaj pełną gamę tutaj